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cronaca

Studio Oms: wurstel e carni lavorate sono cancerogeni. I consumi di carne nel mondo

È ufficiale: le carni lavorate come i wurstel sono cancerogene e vanno inserite nel gruppo 1 delle sostanze che causano il cancro a pericolosità più alta come il fumo e il benzene. Lo afferma l’International Agency for Research on Cancer (Iarc) dell’Oms. Meno a rischio quelle rosse non lavorate, inserire fra le «probabilmente cancerogene».
Dopo anni di studi e ricerche che avevano già individuato questo tipo di correlazione, l’Oms ha inserito questo tipo di alimento nella lista nera delle sostanze cancerogene. L’ultima ricerca in ordine di tempo risale all’inizio di quest’anno. Qui trovate l’articolo di Francesca Cerati su Il Sole 24 Ore Online


via chartsbin.com

Elaborazione grafica di ChartsBin.  I dati aggiornati al 2012 li trovate su FaoStat