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		<title>Info DataQualche numero prima della tua prossima cotoletta di pollo - Info Data</title>
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		<description>Le notizie raccontate con i  numeri</description>
		<lastBuildDate>Wed, 17 Jun 2026 12:42:43 +0000</lastBuildDate>

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				<title>Qualche numero prima della tua prossima cotoletta di pollo</title>
				<link>https://www.infodata.ilsole24ore.com/2026/06/16/qualche-numero-prima-della-tua-prossima-cotoletta-di-pollo/</link>
				<pubDate>Tue, 16 Jun 2026 11:47:39 +0000</pubDate>
				<dc:creator><![CDATA[Cristina Da Rold]]></dc:creator>
								<source>Alimentazione</source>
				<sourcelink>https://www.infodata.ilsole24ore.com/argomento/alimentazione</sourcelink>
				
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Tua madre o tua nonna ti ripetono che questa fissazione con la carne è solo una moda. Abbiamo sempre mangiato carne, da che mondo è mondo. È vero. Ma oggi consumi sei volte il pollo e due volte il maiale che mangiavano i tuoi nel 1961. L'offerta media globale di carne è passata da 25 kg pro capite nel 1961 a 47 kg nel 2022. Quasi il doppio in sei decenni. L'offerta globale complessiva di carne è quadruplicata nello stesso periodo ed è destinata a continuare ad aumentare. Ma dentro questa media convivono dinamiche molto diverse per tipo di prodotto, area geografica e fascia di reddito — e conseguenze ambientali che i...]]>
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